一、 阿里山茶區產業介紹: [茶]乃台灣山區居民,少數能取得利潤的農作物,改變生活品質之作物。瑞峰村地處阿里山山區,雖佔地不廣,但居民之間相距亦有二、三百米之差,高度落差可達八百米,早期交通不便利,下山一趟來回需要一天的時間,所以此地居民生活大多是自給自足,舉凡家畜飼養、生活器具製作、蔬菜甚至是草藥也都是自己種植。回想早期本村於七0年代之時,先人披荊斬棘,移山闢田為的就是改善艱困的生活。
随著時代變遷,台灣經濟起飛,本村道路於民國五十五年開闢完成,交通改變了一切,使村裡的原懇民,於生活劃了一道光,拉近了城村差距,改變外出歩行的時代。交通改變了一切,一點也不錯,然而本村以往栽種,竹林、杉木、金針,進而轉為茶樹,這段蜜月期,少說也等待了七0年,民國七0年村裡開始種茶樹,從那一刻起,[茶]、改變了每一個家庭及個人的生活品質。期初無意種植茶樹的村民,至今無一不是茶園遍布、數甲地經營。
|
| 二、茶園位置: 大窯茶園位在阿里山山脈嘉義、南投交界區段,海拔 如此之至高點,早巳被林管處注意到,且觸立旗幟,作為定位,及登山客導向之用。七0年代為開闢的瑞峰村,可說是大樹林立,森林茂密,且日夜溫差大,濕度甚高,終年樹木難掩長毛之相,故本村又被命名為『生毛樹』。 『生毛樹』--為樹上長鬍鬚,因濕度高,日照不足,如此景象於中海拔山區可稱是少聞奇景。也因此良好的地理環境,奠定了種好茶的基礎,再加上專業的製茶技術,便可產生一代茶人,最想取園茶加以焙火之處。 |
本園成立迄今,已有二十來年之久,七0年代種植面積不廣,知悉製程重要,於民國七十一年立即興建製茶工廠,可說是本茶區先人之最,又收購村裡茶農種植茶菁加以製造,更累積製茶的經驗。
科技日新月異,製茶技術也随著改變,機器汰除,技術提升,年產量也由
過去經營販售皆由代理商銷售,未來本園將朝直售形態經營, 開創自有品牌,快速的將製好的茶提供給愛好品茗的消費者。俗話說:『喝酒要沉、品茶要鲜』。
葉旭紋先生負責園內製程管理,及對外參加講習課程,含目前政府巳推廣五年的廠農合作制度,亦通過『產銷履歷驗證』。 繼於美國狂牛症後,掀起了食品追朔的重要性。故世界各國倡導『產銷履歷制度』,於農漁產類來逐步實行,且台灣政府也預計在2015年,全面實施農漁產類之『產銷履歷制度』。 『產銷履歷制度』涵義為:從農漁產之生產與加工過程,具可追朔性 ,且可立即追蹤到源頭,使消費者免於恐懼,可買的『放心』、吃的『安心』、且對農產更有『信心』。 本廠茶園管面積約12公傾,加上合作茶農總面積達25公傾,產量興品質皆可符合茶人之需,在此希望以『茶』會友,將曾經以茶為台灣經濟命脈的茶葉創造出另一片天。









